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El término malvasía designa a una familia de variedades originarias del Mediterráneo y la isla de Madeira, pero actualmente cultivadas en todas las regiones vinícolas del mundo. Aunque generalmente se habla de malvasía para referirse a la variedad blanca, también existe una malvasía tinta con el nombre de malvasía negra. Las diversas variedades se diferencian notablemente entre ellas por la morfología de la planta, color, sabor y composición bioquímica del fruto, precocidad de maduración, productividad y aptitud para la vinificación. Las vides malvasía pueden ser de dos grupos: los que tienen un ligero aroma que recuerda al moscatel y otros de sabor simple.

Los viñedos de los cuales se obtiene este vino están situados a una altitud de 200 m. Este es el fruto de la recuperación de la variedad con más solera en la historia de los vinos de Canarias.
Producido en la comarca de Abona, tiene el privilegio de estar elaborado exclusivamente con la variedad de malvasía, un varietal que proporciona una calidad única.
Modernizando los viñedos de la Comarca de Abona y gracias al gran poder enológico de esta variedad reina, obtenemos este peculiar vino con el fin de deleitar a sus consumidores.
De producción extremadamente escasa (2000 Kg/hect.) de la cual se obtiene un rendimiento de un 25 % en mosto.
Con una delicada elaboración obtenemos un vino único en el mundo, un vino que con el paso de los años aumenta su calidad.

Cata: Amarillo de irisaciones doradas, limpio y transparente, nariz fina de frutas tropicales, con un toque amarillo. Su boca es amplia y densa, con un retrogusto que nos recuerda a la variedad.

 

 

La Malvasía es una de las cepas más antiguas que se conocen

La Malvasía es una de las cepas más antiguas que se conocen, con ella se elabora vinosdulces a través de una sobremaduración en la cepa. La Malvasia canaria ha marcado
durante siglos una gran época a nivel internacional y que actualmente se está recuperandogracias al esfuerzo de viticultores, enólogos y consejos reguladores.
Juan Jesús Méndez Siverio. Director Técnico Bodegas Viñátigo.
Malvasía de Canarias
El vino de malvasía dulce producido y elaborado en Canarias era conocido en las principales cortes europeas tras la conquista como "Canarias" o
"Canary" . Éste recorrió las mesas más ilustres de Europa en los siglos XVI y XVII mereciendo numerosos elogios incluso de insignes plumas, como las de Shakespeare,
Lord Byron, Walter Scott o el mismo Góngora.

La Malvasía es una de las cepas más antiguas que se conocen. Originaria de Asia Menor, debe su nombre al puerto de Monemvasía, en el sur del Peloponeso, desde
donde se comercializaban los vinos elaborados en las Islas Cícladas. Asimismo debía abundar en Creta, embarcándose probablemente en Candia para su distribución al exterior,lo que dio lugar al término Malvasía de Candia, nombre con el que se la conoce en Madeira e Italia.

Tras la conquista el Archipiélago Canario, dada la facilidad para la exportación que las Islas tenían y su estratégica situación en el tránsito de navíos entre continentes, se
constituyó como un centro de intercambio entre los continentes Europa, América y Africa. Así, no era extraño encontrar en el siglo XVI en cualquier corte europea de la
época un buen tonel de vino llevado desde Canarias. Las referencias históricas sobre el cultivo de la viña y la elaboración vinícola en Canarias, ponen de manifiesto
el dinamismo y la importancia que llegó a alcanzar esta actividad económica, desde los puntos de vista productivo y comercial.

De manera muy esquemática, exponemos la evolución histórica de este subsector en Canarias hasta la actualidad, donde el protagonismo de la malvasía fue destacado:
Siglo XV: los europeos llevaron la vid a Canarias en este siglo (teoría aceptada hasta el momento). Se tiene noticia de que la primera viña de Tenerife fue plantada por
el portugués Fernando de Castro, en 1497, y que John Hill, un inglés, plantó la primera viña en El Hierro en 1526. Las islas occidentales (Lanzarote y Fuerteventura) fueron conquistadas casi un siglo antes por Juan de Bethencourt, pero la llegada de la viña a estas Islas, principalmente Lanzarote, no se produjo hasta mucho tiempo después.
Siglo XVI: el vino de Canarias adquiere calidad y prestigio, hasta el punto que desde principios de siglo comienza a exportarlo a Madeira en 1515, a
Jerez en 1517 y a Inglaterra en 1519. En 1573 el Rey Felipe II recibe un informe sobre la actividad vitícola de Canarias. Este auge se debe fundamentalmente a:
La vid es un buen cultivo sustitutivo para la caña de azúcar, cuyo mercado estaba siendo copado por la masiva producción de América.

La alta calidad del vino dulce de malvasía, conocido como"Canarias" o "Canary". La facilidad para la exportación que las Islas tenían por su ubicación geográfica y ser centro
de intercambio comercial entre los tres continentes atlánticos.

 

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